Conosciamo tutti il vecchio adagio: la cucina è arte, la pasticceria è scienza. Dopotutto, i piatti rovinati possono essere recuperati in qualche modo, mentre un milligrammo di lievito in polvere di troppo può rovinare l’intera torta. Ma le ultime scoperte scientifiche dimostrano che la saggezza popolare è sbagliata: Anche la cucina è una scienza!
E il portaspezie in provetta ti aiuterà a far parte dell’élite assoluta anche in questo campo! La base in legno massiccio di faggio ospita cinque provette di vetro che possono essere riempite di spezie e sigillate con un tappo di sughero. Grazie alla vernice, il legno può sopportare senza problemi anche gli occasionali schizzi di salsa di pomodoro! E se nella foga del momento ti confondi e non sai se sei in laboratorio o in cucina, l’impronta ti aiuterà: la chimica è come la cucina, ma non devi leccare il cucchiaio quando fai la prima. E comunque: cloruro di sodio, fosfato di sodio – qual è la differenza? 😉
Nota bene: le provette di vetro non sono adatte all’uso in laboratorio.
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