Lo stampo ECLAIR XS 14 di Silikomart Professional rappresenta l’eccellenza italiana nella produzione di attrezzature per pasticceria professionale. Progettato per chef, pasticceri e professionisti del settore hotellerie, questo stampo permette di realizzare 20 mini éclair perfetti, ideali per buffet, servizi di catering di alto livello, afternoon tea e mise en place raffinate.
Perché scegliere ECLAIR XS 14:
- Formato mini (14 ml) – Perfetto per finger food dolci, mignon e porzioni monouso eleganti
- 20 cavità uniformi – Produzione efficiente e standardizzata per servizi professionali
- Silicone platinico 100% – Materiale certificato per uso alimentare, atossico, inodore e resistente nel tempo
- Antiaderenza naturale – Estrazione impeccabile senza danneggiare la forma, senza necessità di grassi o spray
- Doppio utilizzo – Cottura in forno tradizionale e preparazioni a freddo (mousse, bavaresi, gelati)
Applicazioni professionali:
Ideale per la realizzazione di éclair classici in miniatura, bignè allungati, finger dessert monoporzione, mousse salate per aperitivi gourmet, semifreddi e gelati artigianali. La forma elegante e le dimensioni compatte rendono questo stampo indispensabile per banqueting, pasticceria da ristorazione e laboratori artigianali.
Resistenza e durata garantite:
Silikomart garantisce 3000 cicli di cottura, assicurando un investimento duraturo per la tua attività. Il silicone platinico mantiene inalterate le proprietà antiaderenti e la flessibilità anche dopo centinaia di utilizzi intensivi.
Specifiche tecniche:
- Linea: Silikomart Professional
- Modello: ECLAIR XS 14
- Codice prodotto: 36.426.87.0065
- EAN: 8051085381593
- Materiale: Silicone platinico 100% certificato per uso alimentare
- Numero di cavità: 20
- Dimensioni singola cavità: 5,5 x 1,7 cm, H 1,7 cm
- Volume singola cavità: 14 ml
- Volume totale: 288 ml
- Range di temperatura: da -60°C a +230°C
Caratteristiche tecniche e certificazioni:
- ✓ Utilizzabile in forno tradizionale e microonde
- ✓ Utilizzabile in congelatore e abbattitore
- ✓ Lavabile in lavastoviglie (resistente a detergenti professionali)
- ✓ BPA Free – Totalmente sicuro per la salute
- ✓ Infrangibile – Resistente a urti e cadute
- ✓ Salvaspazio – Impilabile e flessibile per ottimizzare lo stoccaggio
- ✓ Riutilizzabile – Soluzione sostenibile ed economica
- ✓ 3000 cotture garantite – Durata certificata dal produttore
Consigli d’uso professionale:
Per risultati ottimali, posizionare lo stampo su una teglia rigida prima dell’utilizzo. Non è necessario imburrare o infarinare grazie all’antiaderenza naturale del silicone platinico. Dopo la cottura, lasciar raffreddare qualche minuto prima di sformare. Per preparazioni a freddo, congelare completamente prima di estrarre.
Silikomart Professional – Made in Italy dal 1953
Silikomart è sinonimo di innovazione, qualità e design italiano nel settore delle attrezzature professionali per pasticceria. Ogni prodotto è progettato e testato per garantire performance eccellenti in ambienti professionali ad alta intensità.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.