Trasforma ogni portata in un’esperienza sensoriale indimenticabile. La Campana Affumicatore HENDI H28 è lo strumento ideale per chef e bartender che vogliono portare la tecnica dell’affumicatura a freddo direttamente al tavolo del cliente, con un effetto scenografico di grande impatto visivo.
Caratteristiche tecniche
- Materiale: Vetro borosilicato di alta qualità — resistente agli sbalzi termici, igienico e trasparente per massimizzare l’effetto visivo del fumo
- Dimensioni: ø 130 mm × H 282 mm
- Sfiato in silicone: Progettato per accogliere il tubo dell’infusore di fumo in modo sicuro e stabile
- Compatibilità: Ideale con gli infusori di fumo HENDI e altri affumicatori a freddo professionali
- Utilizzo: Professionale — ristoranti, cocktail bar, catering, fine dining
Perché sceglierla
Il vetro borosilicato garantisce una visibilità cristallina del fumo aromatico che si sprigiona all’interno della campana, creando un momento di pura teatralità gastronomica. Perfetta per affumicare carni, pesci, formaggi, dessert e cocktail direttamente davanti agli ospiti.
Come si usa
- Posiziona la campana sul piatto o sul bicchiere da affumicare
- Inserisci il tubo dell’infusore di fumo nello sfiato in silicone
- Attiva l’infusore e lascia che il fumo riempia la campana
- Servi al tavolo e solleva la campana davanti al cliente per un effetto wow garantito
Compatibile con trucioli di legno aromatici (ciliegio, melo, faggio, hickory) per personalizzare il profilo aromatico di ogni preparazione.
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