Lo stampo PAVONI ROMANCE PX4376 rappresenta l’eccellenza italiana nella produzione di stampi professionali per pasticceria. Parte della prestigiosa collezione firmata dallo Chef Antonio Bachour, questo stampo in silicone platinico è stato progettato per creare monoporzioni dall’estetica raffinata a forma di bocciolo di rosa.
Caratteristiche Tecniche
- Materiale: Silicone platinico 100% di grado alimentare professionale
- Dimensioni stampo: 40 x 30 cm
- Numero impronte: 20 cavità
- Dimensioni singola impronta: 5,6 x 5,4 x 6,1 cm
- Capacità per impronta: 106 ml
- Peso: 0,8 kg
- Codice prodotto: PX4376
Prestazioni e Versatilità
Questo stampo professionale offre una resistenza termica eccezionale da -40°C a +280°C, rendendolo ideale per ogni tipo di preparazione:
- Monoporzioni dolci: mousse, bavaresi, semifreddi, gelati
- Preparazioni salate: aspic, terrine, finger food gourmet
- Cottura in forno tradizionale e ventilato
- Abbattimento rapido e congelamento
- Lavorazioni a caldo e a freddo
Vantaggi del Silicone Platinico PAVONI
Il silicone platinico garantisce:
- Antiaderenza superiore: sformatura perfetta senza utilizzo di grassi
- Flessibilità ottimale: facilita l’estrazione delle preparazioni mantenendo intatta la forma
- Durabilità professionale: resistente a migliaia di cicli di utilizzo
- Igiene certificata: lavabile in lavastoviglie, non assorbe odori né sapori
- Sicurezza alimentare: conforme alle normative europee per il contatto con alimenti
Design Firmato Antonio Bachour
La forma a bocciolo di rosa della collezione Romance è stata studiata per creare dessert dall’impatto visivo straordinario. Le linee eleganti e i dettagli raffinati permettono di realizzare monoporzioni degne della migliore pasticceria internazionale, perfette per:
- Ristoranti stellati e fine dining
- Pasticcerie di alta gamma
- Catering di lusso ed eventi esclusivi
- Laboratori di pasticceria professionale
- Hotel di categoria superiore
Manutenzione e Cura
Per garantire la massima durata dello stampo:
- Lavaggio in lavastoviglie fino a 65°C
- Lavaggio a mano con detergenti neutri
- Evitare l’uso di utensili taglienti o abrasivi
- Conservare in posizione orizzontale lontano da fonti di calore dirette
PAVONI è sinonimo di qualità italiana dal 1946, punto di riferimento mondiale per professionisti della pasticceria e dell’hotellerie che ricercano strumenti affidabili, performanti e dal design inconfondibile.
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