I vigneti esposti ad ovest nella Bassa Atesina, con microclima piacevolmente fresco, sono considerati le posizioni più adatte per questo vitigno sensibile al territorio. Con il mite sole prolungato fino a tarda sera sui terreni argillosi si intensificano i tipici aromi “borgognoni”.
Così questo vino riesce a sviluppare il suo delicato frutto di ciliegia, ribes rosso e frutti di bosco, sottolineato da aromi speziati. Al palato si presenta fresco, con corpo elegante e tannino succoso. Servire leggermente fresco (16°C).
| Vitigno | Pinot Nero |
| Terroir |
400-650 m s.l.m., sud – ovest, terreno sabbioso e argilloso rosso-marroncino con minerali di argilla e ossidi |
| Vinificazione |
Due giorni macerazione a freddo, fermentazione in acciaio inox e rotovinificatore con successiva fermentazione malolattica e affinamento in grando botti di rovere |
| Alcool | 13,5 % Vol. |
| Acidità totale | 5,3 g/l |
| Residuo zuccherino | 1,7 g/l |
| Resa per ettaro | 60 hlz |
| Beva ottimale | 2-4 anni |
| Viticoltura | sostenibile |
| Formati | 0,75 l |
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