Lo stampo Plissé 100 di Silikomart porta l’alta moda nel mondo della pasticceria professionale. Nato dalla collaborazione con il Pastry Chef Campione del Mondo Jerome de Oliveira, questo stampo in silicone platino riproduce la celebre tecnica plissettata delle migliori maison di moda internazionali, trasformandola in un elemento distintivo per le tue creazioni dolciarie.
Versatilità creativa senza limiti
Ideale per realizzare decorazioni da piatto raffinate, top per torte moderne o inserti texturizzati, il Plissé 100 conferisce un tocco vintage ed elegante alle preparazioni, perfetto per hotel di lusso, ristoranti stellati e servizi di catering premium.
Caratteristiche tecniche professionali
- Materiale: 100% silicone platino alimentare di grado professionale
- Numero di cavità: 2 impronte
- Dimensioni singola cavità: Ø 14 cm × H 1 cm
- Capacità singola cavità: 100 ml
- Capacità totale: 200 ml
- Range termico: da -60°C a +230°C
- Compatibilità: forno tradizionale, forno a microonde, congelatore, abbattitore
- Manutenzione: lavabile in lavastoviglie
- Codice prodotto: 36.311.87.0065
Perché scegliere Silikomart Plissé 100
La flessibilità del silicone platino garantisce uno sformo impeccabile senza danneggiare le delicate pieghe plissettate, mentre la resistenza termica estrema permette di lavorare con preparazioni calde, fredde o congelate. Perfetto per mousse, bavaresi, gelatine, ganache e inserti cremosi che richiedono una presentazione impeccabile.
Uno strumento essenziale per pasticceri professionisti che cercano l’eccellenza estetica e funzionale nelle loro creazioni.
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