Nasce da uve raccolte a novembre inoltrato questo Alto Adige Gewürztraminer Vendemmia Tardiva DOC “Spatlese” 2016 di Hofstätter. I grappoli vengono pigiati in maniera soffice e, dopo lieve pressatura e sedimentazione, il mosto fermenta lentamente. Finita la fermentazione, il vino matura in piccole botti di rovere per 12 mesi e dopo l’imbottigliamento per ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Vino dal colore dorato intenso, che regala al naso suadenti aromi che ricordano i frutti esotici come il mango e la papaia, con un tocco di ananas e lychee, su uno sfondo speziato. Al palato è corposo e tipico, dotato di una lunga persistenza.
Si abbina a piatti piccanti della cucina orientale, a dessert e formaggi a lunga stagionatura o erborinati.
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