Trebbiano d’Abruzzo 2019 Emidio Pepe
Il Trebbiano d’Abruzzo 2019 di Emidio Pepe nasce dalla passione viscerale di Emidio nei confronti della vigna e dalla voglia instancabile di sorprendere tanto gli appassionati più curiosi quanto i tradizionalisti più radicali. Il Trebbiano è un antico vitigno e autoctono, generalmente considerato di neutri profumi e di media struttura, ma non per Emidio Pepe che è riuscito a trasformarne l’olfatto in un ricco bouquet di creta, di mele renette, di girasoli, di frutta secca e di funghi champignon. Un vino dall’incredibile potenziale evolutivo e dalla beva piacevolmente imprecisa.
La Cantina
La prima idea di Emidio Pepe fu quella di produrre la migliore espressione di Trebbiano e Montepulciano d’Abruzzo. Per fare ciò, l’invecchiamento era la chiave per raggiungere la raffinatezza e l’eleganza che cercava e, allo stesso tempo, preservare la giovinezza e l’energia dei vini.
La cantina d’invecchiamento è stata la prima delle cantine ad essere costruita a Casa Pepe, segno della grande intuizione di Emidio: il tempo. È stato infatti un pioniere nel lasciare, sin dai primi anni, le bottiglie di Montepulciano d’Abruzzo in riserva.
Era convinto che, non solo queste potessero mantenersi bene ma che i suoi vini avessero un fondamentale bisogno di invecchiare per raggiungere la loro vera dimensione. Come in passato ancora oggi, almeno la metà della produzione è stoccata in cantina e viene rilasciata solo quando la famiglia pensa che l’annata sia nella sua espressione migliore.
Nella cantina dell’azienda Pepe vengono conservate circa 350 mila bottiglie che continuano il loro affinamento. È una cantina in costante movimento poiché le vecchie bottiglie vengono rilasciate in piccole quantità ogni anno, mentre quelle giovani vengono stoccate e verranno rilasciate solo quando saranno pronte.
| Colore | Giallo paglierino lucente, leggermente velato. |
| Profumo | Note di frutti bianchi maturi, di frutta secca, girasoli e creta. |
| Gusto | Secco, sapido e pieno in bocca, dalla beva piacevolmente imprecisa. |
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